1769年，詹姆斯库克船长在新西兰群岛的第一次航行中，就是沿着这条海岸线起锚的。库克在他的日记中提到，在看到岸上那些古老的高大的考里树后，它们将成为皇家海军战舰的理想桅杆。因此，Man O’ War这个名字被赋予了这片独特的土地。

在库克第一次看到Man O’ War的两百多年后，我们确信这里可以种植世界级的葡萄酒，并于1993年开始种植我们的第一批葡萄藤。今天，Man O’ War由种植在76个山坡上的150英亩葡萄树组成，每一个都有独特的土壤剖面和微气候。

北欧神话中闪闪发亮的金色大厅，奥丁选择的堕落-维京战士的灵魂与众神同乐，“瓦尔哈拉”这个名字，是我们酿酒师挑选的每个年份最好的霞多丽，所赋予的。

瓦尔哈 拉霞多丽2018，用优质水果精心制成，反映了我们独特的霞多丽风格，我们从过去的再见中就广为人知。

2018年的瓦尔哈拉Valhalla向我们展示了成熟的黄色核果的香气，融合了细腻的复杂性和鼻子上的美味坚果味。口感浓郁，散发出和谐的成熟柑橘风味，酒糟味和坚果味，烤面包味。

品种                                          100％霞多丽

桶                                              36％新法国橡木冲孔，64％老桶

糖度                                          23.5-24.9

收成                                          13.3.18 – 23.3.18

TA / PH / RS / ALC                   7.5 / 3.29 / DRY / 14.2％

葡萄园                                       Bitch, Gorse Lane Way, Nikau, Noises, Puriri South II

酒窖笔记：

2018年份葡萄酒始于春季干燥干燥的春季，结果是花朵开花并结出漂亮的果实。然后，我们度过了一个相对炎热的夏天，尽管由于热带气旋费希和吉塔（Geita）造成了降雨，降雨期间也很紧张。

收获月份温度一直保持温暖，湿度增加，但是仔细注意葡萄园的细节，我们收获了出色的水果。

我们所有的霞多丽包裹都是手工收割的，在压榨之前将其浸泡在瓦尔哈拉河中。将压榨的果汁放在罐中未澄清，以与野生酵母一起开始自发发酵。然后将发酵汁加入并转移到500升法国橡木冲孔器中，以进行快速，快速的发酵。然后将葡萄酒留在大酒糟中直至混合，在顶部添加少量二氧化硫以帮助防止苹果酸乳酸发酵的开始，不进行酒糟搅拌。混合在新年进行，装瓶是在下一个年份之前进行，大约在橡木桶中进行10个月。

品尝笔记：

瓦尔哈拉霞多丽2018的香气，是由成熟的黄色核果制成的，带有轻度的复杂性和美味的坚果味。口感浓郁，散发出和谐的成熟柑橘风味、酒糟味、坚果味和烤面包味。酸度与葡萄酒的重量和浓度很好地匹配，足够丰富，不会被任何苹果酒或沉淀物干扰。

瓦尔哈拉（Valhalla）的陈年酒和2018年的也不例外，它足够坚固，可以与多种选择搭配使用，例如烤禽，但也足够微妙，可以品尝海鲜。好好享用吧！