【国内现货】Man O' War 曼欧沃2017 Valhalla 霞多丽白葡萄酒 Chardonnay

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 Man O’ War的故事以一块历史悠久的特殊土地开始。Man O’ War位于Waiheke岛的东端,是一个令人惊叹的海岸山坡,有着高高的悬崖和原始的海滩,形成了一个粗犷美丽的海岸线。

1769年,詹姆斯库克船长在新西兰群岛的第一次航行中,就是沿着这条海岸线起锚的。库克在他的日记中提到,在看到岸上那些古老的高大的考里树后,它们将成为皇家海军战舰的理想桅杆。因此,Man O’ War这个名字被赋予了这片独特的土地。

 

在库克第一次看到Man O’ War的两百多年后,我们确信这里可以种植世界级的葡萄酒,并于1993年开始种植我们的第一批葡萄藤。今天,Man O’ War由种植在76个山坡上的150英亩葡萄树组成,每一个都有独特的土壤剖面和微气候。

 

 

 

北欧神话中闪闪发亮的金色大厅,奥丁选择的堕落-维京战士的灵魂与众神同乐,“瓦尔哈拉”这个名字,是我们酿酒师挑选的每个年份最好的霞多丽,所赋予的。

 

瓦尔哈 拉霞多丽2018,用优质水果精心制成,反映了我们独特的霞多丽风格,我们从过去的再见中就广为人知。

2018年的瓦尔哈拉Valhalla向我们展示了成熟的黄色核果的香气,融合了细腻的复杂性和鼻子上的美味坚果味。口感浓郁,散发出和谐的成熟柑橘风味,酒糟味和坚果味,烤面包味。

 

 

品种                                          100%霞多丽

                                              36%新法国橡木冲孔,64%老桶

糖度                                          23.5-24.9

收成                                          13.3.18 – 23.3.18

TA / PH / RS / ALC                   7.5 / 3.29 / DRY / 14.2

葡萄园                                       Bitch, Gorse Lane Way, Nikau, Noises, Puriri South II

 

酒窖笔记:

2018年份葡萄酒始于春季干燥干燥的春季,结果是花朵开花并结出漂亮的果实。然后,我们度过了一个相对炎热的夏天,尽管由于热带气旋费希和吉塔(Geita)造成了降雨,降雨期间也很紧张。

收获月份温度一直保持温暖,湿度增加,但是仔细注意葡萄园的细节,我们收获了出色的水果。

我们所有的霞多丽包裹都是手工收割的,在压榨之前将其浸泡在瓦尔哈拉河中。将压榨的果汁放在罐中未澄清,以与野生酵母一起开始自发发酵。然后将发酵汁加入并转移到500升法国橡木冲孔器中,以进行快速,快速的发酵。然后将葡萄酒留在大酒糟中直至混合,在顶部添加少量二氧化硫以帮助防止苹果酸乳酸发酵的开始,不进行酒糟搅拌。混合在新年进行,装瓶是在下一个年份之前进行,大约在橡木桶中进行10个月。

 

 

品尝笔记:

瓦尔哈拉霞多丽2018的香气,是由成熟的黄色核果制成的,带有轻度的复杂性和美味的坚果味。口感浓郁,散发出和谐的成熟柑橘风味、酒糟味、坚果味和烤面包味。酸度与葡萄酒的重量和浓度很好地匹配,足够丰富,不会被任何苹果酒或沉淀物干扰。

瓦尔哈拉(Valhalla)的陈年酒和2018年的也不例外,它足够坚固,可以与多种选择搭配使用,例如烤禽,但也足够微妙,可以品尝海鲜。好好享用吧!